Soffice come una nuvola, dorata come un astro, questa torta semplicissima mette allegria solo a guardarla!
Ingredienti
- 175 g di farina 0
- 175 g di farina integrale
- 150 g di zucchero di canna + altri 100 per il caramello
- Un vasetto di yogurt
- 125 ml di olio di mais
- Una bustina di lievito
- I semi di una bacca di vaniglia
- Un barattolo di ananas
- Un pizzico di sale
Procedimento
Mettere i 100 g di zucchero in un pentolino con un goccio dello sciroppo d’ananas e lasciar caramellare a fiamma bassa.
Scolare l’ananas e disporre le fettine nella tortiera rivestita di carta forno, tenendo da parte il succo.
Setacciare le farine con il lievito, il sale e la vaniglia.
In un’altra ciotola mescolare lo zucchero con l’olio e lo yogurt.
Unire i due composti, alternando con il succo.
Guarnire con le fette d'ananas.
Versare il caramello sulle fette d’ananas, poi l’impasto e cuocere a 170° per almeno 35/40 minuti.
Buon appetito!
Sara Calabrese
Grazie, cara Sara, per questa ricetta!